擠壓機(jī)是從簡(jiǎn)單的成型機(jī)發(fā)展而來(lái)的，起初只是用于塑料工業(yè)，后來(lái)逐漸應(yīng)用于食品及其它行業(yè)。目使用的擠壓機(jī)主要為螺桿式擠壓機(jī)，按結(jié)構(gòu)可分為單螺桿和雙螺桿兩種類(lèi)型。 1、單螺桿擠壓機(jī)靠一個(gè)從細(xì)漸粗、螺距從寬漸窄的螺桿推進(jìn)物料。目我國(guó)生產(chǎn)的單螺桿擠壓機(jī)基本上采用螺紋高度較淺的螺桿，轉(zhuǎn)速為300～400r/min，它可產(chǎn)生高磨檫和高剪切力，谷物原料在機(jī)筒內(nèi)停留的時(shí)間為10～20s，物料在出模的溫度達(dá)130～140℃。
2、雙螺桿擠壓機(jī)有一對(duì)相互連續(xù)嚙合的反向或同向旋轉(zhuǎn)的螺桿，靠正移位原理強(qiáng)制輸送物料。在物料輸送過(guò)程中很少形成壓力回流，可使局部壓力急劇升高，加快膨化過(guò)程，獲得產(chǎn)量。
鍋巴生產(chǎn)線采用膨化擠壓技術(shù)，通過(guò)變換模具和改變生產(chǎn)工藝，使操作人員更易，更好的生產(chǎn)出市場(chǎng)上流行的麥燒，夾心米果，夾心米餅等各類(lèi)小食品以滿足市場(chǎng)的需求。該生產(chǎn)線占地面積小，配置靈活，易操作，適應(yīng)性強(qiáng)，豐富富多彩的形狀和口味適應(yīng)各類(lèi)人群的要求，由拌粉機(jī)、雙螺桿擠出機(jī)、風(fēng)送機(jī)、三層烤箱組成。
